她不喜欢生气,但不喜欢别人不尊重不认真地对待食物。
如果周全只是能力有限,那还可以原谅。
但既然已经做了好几年破酥包,却还做成这样,那就无法原谅。
众人定睛一看严时语手里的破酥包,大家都是厨师,就算不会做破酥包,也多少是懂货的,一看就知道,严时语半句话都没夸张。
这破酥包真的做得很不地道,很没用心。
李善宝也看出来了,他沉下脸,看下周全,质问道:“我刚才不是已经提醒过你们,咱们要请人来帮忙,就要拿出最好的本事做菜,你这什么意思!”
周全脖子上涨得通红,梗着脖子狡辩道:“破酥包不好做,现在是夏天,天气又热,没起酥不能怪我啊。”
“放屁,你说起不来酥,那我来!”
严时语一点儿不跟他客气,她看下李善宝,“李师傅,麻烦您找个人帮我把做破酥包需要的食材拿过来,另外,你们店里应该有醒好的面团,也一并帮我拿过来!”
第一楼酒楼晚市都有破酥包这道点心,自然不可能没准备好醒好的面团。
李善宝吩咐林柏良把东西拿来。
严时语干脆叫人让开,洗了手,她先掂量那些面团发的情况,上手摸了摸软硬度,然后着手做油酥,她做油酥只用猪油,不加面粉。
周全在旁边看得直撇嘴,对林柏良低声道:“她要是能把破酥包做好,老子跟她姓。”
严时语淡淡看他一眼,收回眼神,将油酥叠在水油皮上,用擀面杖开始擀,擀薄厚盖上保鲜膜,松弛十五分钟,这期间就可以准备馅料了。
因为时间紧,也没准备别的,索性直接用玫瑰酱,玫瑰酱加入糯米粉、花生碎跟白砂糖,搅拌均匀后分成一个个小球,放在冰箱里冷藏。
王晓蓉紧赶慢赶,总算在五点左右的时候赶回了第一楼酒楼。
这个时间点,店里差不多要开门营业了。
她刚进店内,就发现店里面这个时候居然坐了四五张桌子。
这要是搁在以前,并不稀奇。
以前他们店刚开门,至少能来十桌客人,但自从洪福餐厅来搞价格战后,他们店到六点来能五桌客人都算好的了。
现在居然来了这么多人。
“王老板,你们店今晚上的破酥包味道真不错,比以前吃过的都好。”赵大龙冲着王晓蓉说道。
王晓蓉认得出赵大龙,他原本是他们店里的常客,这些天不怎么来,没想到今天居然来了。
“赵先生,你喜欢就好,你们点了菜没有?”王晓蓉扫了一眼几张桌子,奇怪,这几张桌子居然都点了破酥包,而且卖相还真漂亮,周全什么时候手艺这么好过了?
他们店里虽然玫瑰酱是特色,也有卖破酥包,但周全做的玫瑰酱破酥包并不行,因此,主要卖的都是菌菇破酥包。
今几个这玫瑰破酥包,层层起酥,面皮里裹着玫瑰花瓣,大颗的砂糖镶嵌其中,看上去味道就不会差。
“点了,点了肘子,哎哟,你们那新来的厨师推荐的,这破酥包也是她做的,要我说,你们早该找新厨师了,这不,新人做的就很好。”
赵大龙说道。
新厨师?
王晓蓉心里一动,难道是严时语?
她跟几个客人都打了招呼,才到了后厨。
刚打开后厨的门,王晓蓉就被迎面的香味扑了个满胸满怀,好香的味道。
“老板,你来了。”
林柏良看见王晓蓉出现,喊了一声,王晓蓉对他点点头,她走到严时语旁边,严时语刚做好一锅冰糖肘子,高压锅打开,肘子颤颤巍巍,倒出来的时候甚至还弹了下。
她用勺子把汤汁舀出来,淋在肘子上,琥珀色的冰糖肘子卖相奇绝,汤汁浓稠,这股子香味盖过了玫瑰破酥包的味道,直接传到了外面去。
“好香啊。”
“这是肘子的味道吧。”
“哎呦,咱们刚才没点肘子,服务员,我们也要一道肘子。”
餐厅那边的声音传到了后厨这边来。
众人的表情复杂。
王晓蓉把众人的脸色收回眼底,笑着对严时语道:“严师傅,您是试菜过了,给我们店里的师傅们露一手啊,我这来的倒真是时候,能不能尝尝您做的菜?”
严时语拿了一双筷子给她,对她道:“还有一锅破酥包刚上锅蒸,等会儿就好,王老板你也尝尝。”
“那我可有口福了。”王晓蓉说道,她先拿筷子从肘子中间划开,几乎毫不夸张的说,那肘子简直炖化了,拿圆头筷子都能划拉开,肥瘦相间,那肥肉duangduang的,夹下一口送进嘴里,那胶质感简直了!
入口即化,肥而不腻都不足以形容。
她上了年纪,其实不怎么爱吃肥肉,可这口肥肉吃下去,却让她重新焕发了食欲,她试了下瘦肉,瘦肉更是一绝,瘦而不柴,沾点儿汤汁,要是这会子拿来下饭,她觉

